2025年6月4日,由四特酒有限责任公司主办、华夏美酒地理承办的“何以天工·老酒宝藏”天工品牌文化价值研讨会在江西樟树温德姆酒店隆重举行。
中国酒业协会名誉理事长王延才,中国酒史专家王赛时,江南大学教授、博导、中国酒业协会白酒技术委员会副秘书长陈双,央视《国家宝藏》执行导演毛坚,江西省酒类流通协会常务副会长兼秘书长阙英才,樟树市博物馆副馆长、副研究馆员张建仕,以及多位白酒行业大v、江西省内媒体记者出席本次研讨会。
研讨会深度解码天工品牌“整粒大米酿造”与“老酒宝藏”等独特价值,系统梳理稻米酿酒的万年传承与技术源流,为中国高端白酒的文化战略与产业升级提供了全新视角。
何以天工 价值解码
6月4日上午,与会嘉宾参观了四特酒厂和樟树博物馆,近距离探访四特酒的非遗酿造工艺、强大老酒储能以及天工文化底蕴,实地品鉴天工系列年份老酒,直观感受樟树得天独厚的酿酒风土与天工产品独特酒体风格。
四特天工酒,以江西万年稻作文化为根基、5000年酿造历史为脉络,传承《天工开物》记载的古法技艺,依托四特数万吨老酒储备,支撑起“老酒之上,天工之酿”的高端文化老酒品牌主张。
下午的研讨会现场,四特酒有限责任公司副总经理廖钟亮致开幕欢迎辞。他提到,围绕“老酒之上、天工之酿”的品牌主张,四特确立三大发展战略:一是坚守品质根基,依托多座万吨级老酒储酒设施,实现产品出厂即老酒;二是坚持文化铸魂,推动天工从老酒产品优势升级为品牌精神优势;三是坚守长期主义,以时间沉淀成就高端老酒传世价值。他表示,期待与会专家群策群力,为天工品牌的发展把脉献策。
四特酒有限责任公司副总经理陈彦龙从科学与工艺维度,详解天工品质密码,系统拆解支撑天工产品硬核品质实力的12353非遗酿造技艺、231储酒工艺、543全流程质量管理体系。他指出,四特天工酒坚持整粒赣鄱平原籼米为唯一酿造原料,依托红褚条石垒砌专属窖池,分层多轮发酵。基酒历经两年陶坛熟化、三年地下酒池陈藏,合计五年基础陈酿再加一年酒体融合定型,出厂即老酒,组成了华东地区规模顶尖的白酒老酒库,以硬核实力夯实天工老酒品质基石。
华夏美酒地理创始人于瑞发布《中国稻米酿酒文化研究报告》,将四特与天工发展划分为三大时代:1.0筑基阶段,依托江西万年1.2万年人工稻作遗存,在周恒刚、沈怡方等老一辈酿酒专家的助力下完成特香型工艺定型;2.0品牌觉醒阶段,天工品牌于2019年问世,品牌溯源《天工开物》,回归天人合一的稻米酿酒文化本源,《天工酒道》于2024年成书落地。展望本次研讨会开始的3.0价值升华时代,他提出,天工要实现品类差异化、文化高端化、产区价值化、IP长效化四大战略目标,依托江南酒窖独特风土资源,立足稻米酿造核心特色,构建中国稻米酿酒全新话语体系。
江西省酒类流通协会常务副会长兼秘书长阙英才立足江西酒业发展全局发言,他指出,四特是当之无愧的江西省酒标杆,天工品牌的诞生是江西白酒产业里程碑式创新。江西坐拥得天独厚的稻米资源与千年酿酒文脉,他呼吁行业各界聚力赋能天工,深耕稻酿文化赛道,依托天工样板带动全省白酒提质升级,擦亮江西白酒地域名片。
文化探源 深度论道
文化是品牌之魂,历史是品质之根。天工品牌得名于《天工开物》,根植于赣鄱大地万年稻米酿酒文明,成长于樟树药都酒乡的人文沃土。从江西酒史的源远流长,到天工技艺的活态传承;从天地人和的东方哲思,到地域禀赋的独特滋养,历史、文化、文博领域的与会专家聚焦天工品牌的文化根脉,从更宏阔的时空维度,探寻“何以天工”的深层答案。
中国酒史专家王赛时从考古与史料双重维度梳理中国稻米酿酒发展史,从“稻米酿酒历史最久远、酒曲传承最扎实、技艺文化最高峰”三大维度高度肯定四特天工品牌的深厚文化底蕴。他表示,江西万年仙人洞留存距今1.2万年的人工驯化稻谷、万年史前陶器遗存,印证江西是华夏稻米文明发源地。四特天工正是这份技艺的活态传承,《天工开物·曲蘖》中制曲、造酒原文与四特天工酒现行酿造工艺高度契合。
央视《国家宝藏》执行导演毛坚结合影视创作视角,将白酒酿造与京剧艺术类比,提出白酒是承载国人人生阅历与情感的文化载体。他表示,天工依托江西独有的山水风土实现“天地人”三者合一,整粒大米为原料的活米酿造模式区别于市面主流粮食白酒,风味层次丰富多元。从文化视角来看,天工老酒历经岁月陈化,是沉淀在地的液态文化瑰宝,完全具备国家级宝藏的价值属性。
樟树市博物馆副馆长、副研究馆员张建仕立足本土文博资源解读天工价值,他谈到,天工是《天工开物》酿造技艺在当代的活态传承,把典籍古法落地为实体美酒,代代传承的手工酿造技艺如同流动文物,具备代表江西高端白酒走向全国的文化实力。
大咖之声 时代共鸣
立足文化根基,更需战略领航;坚守匠心传承,更要创新破局。来自行业智库、权威媒体、品牌战略领域的资深大咖,围绕品牌战略、老酒赛道、风味美学、创新传播等关键维度,为天工品牌高质量发展献智献策、指引方向。
马斐九频道创始人马斐提出,四特作为特香型开创者,坐拥品类定义权与国家标准制定权,天工要依托独有的整粒稻米酿造的稀缺属性与厚重历史文化资源,打破行业偏见,以独有性、唯一性和传承性,重塑稻米酿酒的高端价值。
云酒头条董事长周晓则聚焦老酒赛道落地,依托特香独有品类优势,融合江西书院文脉打造天人合一的品牌情绪价值,立足江西稻米酿酒历史突破行业固有认知,重塑国内老酒市场价值体系。
佳酿网创始人刘红增从风味美学切入,他表示,天工是江西丰饶风土的具象载体,稻米酿酒的古法工艺,凝练出独有的酒体风格。四特天工不仅仅是风味的丰饶,更是物产与文化的丰饶、精神世界的丰饶。
老蔡酒话创始人蔡学飞围绕天工老酒战略落地提出系统思路,他表示,在行业的深度调整期,天工深耕老酒赛道方向精准,是以老酒价值的确定性对抗行业的不确定性。
云酒头条副总裁石磊从品牌审美与内容破圈切入,指出天工依托江西文脉与江南烟火底色,兼具产区之美、工艺之美、酒体之美,可以新型场景触达新生代,以美学赋能品牌圈层拓展。
笃行致远 科创未来
四特酒始终秉承着董事长廖昶所提出“让传统的更传统,让现代的更现代”企业理念,在传承古法技艺的同时,深度研讨如何以科技创新激活老酒价值、以产业视野引领稻酿未来,让天工走向更高端、更广阔市场的这一核心命题。行业领袖与技术权威从科技创新、产业布局、战略引领等高度,为天工品牌擘画长远发展蓝图,指明前行方向。
江南大学教授、博导、中国酒业协会白酒技术委员会副秘书长陈双从科研维度解析天工四大核心价值:一是独特的樟树风土生态孕育上千种本土酿酒微生物,造就不可复制酿造环境;二是以整粒大米固态发酵的稀缺工艺,区别于市面多数粗粮酿造白酒;三是陈香舒适、粮香幽雅、醇厚丰满、悠长回甜的消费者公认风味标签;四是稻米酿造的四特天工适配性强,在创新赛道潜力巨大。江南大学教授、博导、中国食品工业协会白酒专家委员会副主任徐岩专程发来书面贺信,祝贺本次研讨会的圆满成功。
中国酒业协会名誉理事长王延才做总结指导讲话,高度肯定本次研讨会研讨成果,他表示,本次研讨厘清了稻米酿酒的历史脉络与特香工艺精髓,锚定天工敬畏自然、古法传承、岁月储能等核心价值,依托数万吨老酒储备构筑品牌护城河。
他提出,要从“品牌叙事”向“产区叙事”转换,从稻米酿酒的全产业布局出发,合力打造中国白酒江南产区;依托《天工开物》文化IP与万年稻作历史,夯实稻酿文化产业根基,丰富中国白酒产业整体内涵,立足樟树本土资源,开发多元创新产品,拓宽赛道边界,勉励四特天工勇做中国稻米酿酒产业的领路人。
研讨会现场,与会专家共同审议并正式通过《“何以天工·老酒宝藏”天工品牌文化价值研讨意见》,形成了具有战略指导意义的品牌文化共识,为天工品牌高质量发展提供权威指引。
随后,《何以天工》纪录片项目启动仪式正式举行。中国酒业协会名誉理事长王延才、四特酒副总经理廖钟亮、四特酒副总经理陈彦龙、《国家宝藏》执行导演毛坚、华夏美酒地理于瑞共同揭牌。该纪录片将由央视《国家宝藏》执行导演毛坚亲自执导,系统记录天工品牌的文化根脉与酿造智慧,标志着天工品牌文化传播进入影像化、系统化的新阶段。
活动最后,四特酒有限责任公司副总经理王强代表企业作收尾总结发言。他表示,本次研讨会汇集各界真知灼见,公司将逐条梳理、落地转化专家建议。天工秉持天乃自然之道,工乃匠心之极的品牌内核,坚守“老酒之上,天工之酿”与长期主义发展路线。
“何以天工”?答案在稻米酿酒的万年传承中,在江西这片酿酒沃土的匠心守护里,更在每一位与会专家对中国白酒文化根脉的敬畏之中。
本次研讨会全面解码天工品牌稻米酿酒、老酒宝藏、《天工开物》文化等核心价值,系统明晰高端化、差异化、文化化发展路径,为四特酒战略升级、特香型白酒价值提升、江西白酒产业高质量发展注入强劲动能。更以“稻米酿酒文化”与“江南产区”的战略构想,为中国高端白酒的差异化发展开辟了全新路径。
未来,四特天工将坚守匠心、传承文脉、深耕品质,秉持“老酒之上,天工之酿”的品牌主张,以稻米酿酒的文化自信,引领中国白酒的时代回响!