在合肥加速构建区域消费中心的进程中，蜀山区商业能级持续提升。合肥市正加速建设国际消费中心城市，积极引进和培育高品质消费业态。作为省会核心城区，蜀山区坐拥旺盛的消费活力与强劲的购买力，是合肥打造区域消费中心的关键承载地。永辉超市积极响应合肥市“徽动消费”等促消费政策导向，持续深化“胖东来模式”调改。继2024年12月蜀山区政务板块首家调改店永辉银泰in77店焕新后，8月15日，永辉超市大溪地店将以全新面貌亮相。作为合肥第9家调改门店，此次焕新标志着永辉“胖东来模式”在合肥形成规模化落地，精准契合了合肥市民对更高品质、更优体验、更新颖服务的消费升级需求，为市民带来更优质的消费体验。
商品重构：超58%汰换率打造品质标杆
本次调改力度空前——门店对原有16453支商品进行深度重构，下架单品11689个，新增商品5649支，新增商品占调整后商品池比例高达54%。调整后商品结构达到胖东来标准80%，进口商品占比大幅提升，烘焙、熟食等鲜食比例从3.3%跃升至17.3%，实现质与量的双重突破。
生鲜升级，精品蔬菜引入芸岭有机系列，涵盖玉米笋、吮指胡萝卜及永辉定向种植贝贝南瓜、鲜食玉米等；应季鲜果方面，主打小青柠檬、金枕榴莲、阳光玫瑰葡萄、大荔冬枣等时令爆品，同步启动“新疆水果节”，直采甜度超20度的爆浆西梅、“恐龙蛋”李子、冰糖冬枣等特色果品，依托永辉全国冷链12小时极速达链路，让合肥消费者同步尝鲜“西域甜香”；正值东海开渔季，永辉源头直采船队从吕四港、连云港百海里渔场直送鲜活梭子蟹，港口驻点品控团队严筛活力与规格，合肥等核心城市12小时内完成“码头-门店”极速配送；同步覆盖农夫好牛牛腩块、潮汕风味牛肉、澳洲、新西兰进口牛肉，及明虾、罗氏虾、三文鱼等高性价比水产。
熟食区烟火气十足，专业团队打造芜湖红皮鸭、卤鹅、蒜香排骨等本地风味，同步推出甜肠、麻辣牛肉条、香辣猪蹄、捞汁小海鲜、龙虾包子、锅包肉；新增现制披萨、避风塘皮皮虾、蒜蓉粉丝蒸生蚝，以强化场景化餐饮体验。
烘焙专馆主推网红矩阵，减糖麻薯、椰香浓郁的“鸭子的奶”、果肉爆浆的榴莲千层、坚果馥郁的“丰收的喜悦”和“核桃满满”、软糯榴莲大福，以及8片装瑞士卷、提拉米苏蛋糕，满足家庭与年轻客群需求。
门店特设胖东来和永辉自有品牌专区，集中陈列DL食用油、麦片、精酿啤酒、白酒、果汁、新疆长绒棉毛巾等数十款胖东来口碑单品；永辉优选专区，覆盖食用油、黑松露饼干、华夫饼、苹果干、麦片、肉类零食等上百支品质商品，新款产品——微胶囊香氛酵素洗衣液，凭借其7重酵素多效去污、90%成分源自天然、18%活性物深层净化的核心优势，一经上线便赢得消费者青睐。
空间与服务：人性化设计重塑消费体验
门店环境焕新，取消强制动线，过道宽度大幅增加；中岛货架高度统一降至1.6米，层数精简至5-6层，视野通透度显著提升；烘焙区设立独立专馆，并增设自助收银机提升结账效率。
服务升级，顾客休息区配备爱心药箱、身高/血压测量仪、视力表、眼镜清洗机、放大镜、直饮水、微波炉、母婴室；提供爱心轮椅、婴儿车、宠物安置区；同时提供汽车增值服务，创新推出车胎充气、千斤顶借用、搭电救援、换备胎协助等特色服务。肉禽海鲜区提供精加工服务，肉禽区支持切丝、切片、绞肉、剔骨等服务；海鲜区提供清洗、活鱼切片、活鲜打氧等全流程处理。
在细节关怀上，门店在调味品区配放大镜，连卷袋处设湿手器；果切标注甜度食用顺序；生鲜隔离袋防串味，并提供核心单品试吃活动。同时严控食品安全，果切、鲜榨果汁执行“468原则”，超4小时八折、6小时六折、8小时下架，部分肉禽、水产、烘焙、熟食实行日清折价，杜绝隔夜商品。
在员工关怀上，门店调改后员工人数从132人增至155人，福利体系全面升级。员工满一年享10天带薪年假；增设员工休息室、更衣室及洗烘一体洗衣机；提供免费员工餐、季节性冰饮及冰淇淋；配备筋膜枪缓解工作疲劳，切实做到“员工暖心，服务贴心”。
双店联动，激活蜀山商业新格局
大溪地店开业后，永辉在蜀山区形成“银泰in77店+大溪地店”的双核布局。新店背靠合肥潮流地标1912街区，涵盖餐饮、酒吧、休闲等业态，坐拥570个地下车位（超市购物满88元可兑换地下停车场的2小时免费停车），公交、地铁双线覆盖。与银泰in77店形成客群互补，共同推进蜀山区品质商业升级。
永辉安徽负责人表示：“大溪地店的焕新是永辉深耕合肥市场的重要落子。我们深度融合胖东来标准与本地消费特色，通过烘焙专馆、熟食现制、新疆水果节等创新模块，打造更懂合肥家庭的‘生活解决方案中心’。”
正值暑期消费旺季，焕新开业的永辉大溪地店通过商品结构优化与场景化服务升级，为合肥实体零售注入强劲活力。随着“胖东来模式”的持续深化，永辉全国调改门店已突破160家，预计9月底将完成200家店的调改目标。这场以员工幸福感为基石、以极致商品力为核心的变革，正在推动永辉向“国民超市”目标稳步迈进。对于合肥市民而言，这意味着一日三餐的选择更丰富、更新鲜、更安心，日常购物成为更愉悦、更便捷、更富人情味的体验。 当更多“胖永辉”在合肥乃至全国落地生根，我们看到的不仅是一家超市的升级，更是实体零售重拾魅力、服务民生本源的生动实践，是城市商业活力与居民生活品质同步提升的美好图景。永辉的这场变革，正为零售业转型提供可复制的创新范式，也为合肥建设“近悦远来”的品质生活之城书写下温暖的零售注脚。