作为以“买全球、卖全球”闻名的国际贸易都市，义乌正持续深化“扩内需、促消费、稳就业”战略，推动商业业态向高品质、国际化升级。呼应这一城市基因与发展方向，永辉超市全国门店调改战略重磅落子浙中核心——义乌首家“学习胖东来”自主调改店，于6月13日在吾悦广场焕新启幕。此次调改的一大亮点是深度融入义乌“世界超市”定位，同步设立永辉义乌首个外贸商品专区。依托永辉供应链优势与义乌得天独厚的商贸氛围，该专区旨在搭建出口受阻的中国优质制造内销转型通道，同时引入高性价比全球商品，让市民在家门口畅享“全球好物自由”，为本地消费者带来全新购物体验。
商品革新：对标胖东来品质，凸显全球与本地特色
作为永辉在义乌首家自主调改店，门店全面对标胖东来的产品和价格，商品结构实现质的飞跃：原有12128支商品中下架8179个单品，同时新增4877支商品，调整比例超55%。调整后商品结构达到胖东来的85%以上，进口商品占比提升至20%。烘焙、熟食等鲜食比例更从5%跃升至20%，形成“品质民生+全球甄选+鲜食体验”特色矩阵。
走进调改后的卖场，烘焙区飘散的黄油香气率先唤醒顾客的味蕾。在明厨亮灶的透明操作间里，师傅们正现场制作各类面包。据了解，这里引入了91支新品，特别引人注目的是与上海老城隍庙非遗技艺联袂推出的低糖小米八珍糕及茯苓八珍糕，将经典沪上糕点以更健康的方式呈现；同时，四川原味麻花、青稞核桃奶酥等非遗糕点的加入，带来了地域风味的碰撞。明星单品YHBakery榴莲千层蛋糕，香气浓郁，颇受追捧。而核桃满满乳酪欧包口感外酥内滑，成为现场试吃的人气王。
熟食卤味区则升腾着浓郁的市井烟火气，透明档口宛如”环球风味驿站”：胖东来同款的韩式炸鸡泛着蜂蜜蒜香的金黄脆壳，小甜肠滚着焦糖色油光。蔬菜区则精心打造了供港、有机、高原蔬菜专区，还有20余支永辉定向种植的特色品种，从源头保障新鲜与安全。
步入水果区则如同一个微缩的“环球果园”，新西兰丹烁苹果、火山荔枝、妮娜皇后葡萄以及俄罗斯8号樱桃等高品质进口水果琳琅满目，同时搭配40余种现切果切果捞，满足即时尝鲜的需求。肉禽区则引入了浙江本土的仙居鸡、海宁黄鸡等地标性商品，为餐桌增添地道风味。
食百区则重点引入了深受消费者喜爱的胖东来同款商品，包括DL精酿啤酒、DL燕麦片、DL复合果汁、DL自由爱白酒等，覆盖了饮品、零食、粮油、清洁等多个品类，让义乌消费者在家门口就能便捷购买到胖东来的口碑好物。同时，永辉优选系列商品也占据重要位置，如近期热销的黑松露火腿苏打饼干、永辉优选快熟燕麦片、夏季爆款小青柠汁饮料等，为品质生活提供更多元的选择。
服务再造：商贸之都的细腻关怀与专业温度
服务升级是本次调改的重中之重，处处体现着对义乌这座商贸城市的细腻洞察。记者观察到，在顾客休息区，新增的身高测量仪、血压测量仪等便民设施，以及洗手池、直饮水、微波炉的配置，让顾客在购物间隙或购买熟食后能随时休整享用。特别增设的宠物安置区解决了携带宠物家庭的烦恼，而带有桌椅的顾客休息区则提供了舒适的休息环境。值得注意的是，门店还专门设立了独立的回民牛肉操作间，体现了对不同信仰群体饮食习惯的尊重与关怀。
生鲜加工服务更加专业贴心。肉禽柜台的工作人员告诉记者，他们可以根据顾客的具体需求，提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等多种精细化加工服务，“买回去直接下锅，省心省力”。在海鲜柜台，对于高端海鲜，不仅承诺“只卖海鲜不卖水”、“包装袋已去重”，还可提供清洗、打氧等专业服务，确保海鲜鲜活到家。
细节之处的改变更显温度。记者在调味品货架旁发现了方便老年顾客查看标签的放大镜；在连卷袋取用处，贴心地配置了湿手器，解决了手湿时难以撕开袋子的尴尬；在果切组合区，细心地按照水果甜度高低标明了建议的食用顺序，引导顾客获得最佳口感。“这些小改进真的很实用，尤其是湿手器和隔离袋，感觉超市真的在替顾客着想。”正在购物的市民张女士对记者说。
空间重构：通透哲学打造无压购物
门店环境也进行了显著优化，调改后的门店取消了强制动线设计，大幅拓宽了过道，让顾客的行走路线更加灵活自主。中岛货架统一降低至1.6米，大大提升了视野的通透感和商品的易取性。“现在走进来感觉敞亮多了，货架没那么高，找东西一目了然，推着购物车走也不觉得挤了。”一位正在选购的顾客李先生向记者分享了他的感受。
食品安全是永辉坚守的底线。记者了解到，门店严格执行生鲜商品的新鲜度管理，特别是新鲜果切，推行严格的“468鲜度原则”：超过4小时八折、6小时六折、8小时直接下架。叶菜、肉禽、水产等部分高鲜度要求的商品，也会根据当天销售情况做日清处理，坚决不售卖隔夜商品。“每盒果切上都清晰标注了切割时间，让我们买得放心，有时遇到打折的，性价比更高。”注重食材新鲜的消费者王女士对此表示赞赏。
门店的调改离不开一线员工的努力。本次调改显著提升了员工福利，门店员工人数从调改前的86人增加至170人，为本地创造了大量就业岗位。综合薪资也从调改前的3200元提升至4900元，工作满一年即可享受10天带薪年休假。门店还专门增设了员工休息室、更衣室和多功能室，并提供免费的员工餐。“环境更好了，福利待遇提升了，还有专门的休息空间，大家干劲儿更足了。”一位生鲜部门的员工对记者坦言。门店负责人强调：“员工的幸福感是提供优质服务的基础。只有他们感受到尊重和关怀，才会真心实意地为顾客创造温暖、专业的购物体验。”
作为永辉在义乌的首家“学习胖东来”自主调改店，其开业本身就具有标杆意义和首发效应。门店的焕新升级，直接带动了就业扩容，新增岗位，高质量助力了本地就业市场。在消费升级方面，高达55%的商品汰换率、20%的进口商品占比以及大幅提升的鲜食品类，显著丰富了商品供给，提升了品质感，有效激活了消费潜力。
外贸专区：义乌“世界超市”基因的深度响应
门店负责人强调：“外贸商品专区的设立，是我们对义乌‘世界超市’定位的深度响应与融入。我们正利用永辉全国供应链网络，为出口优质制造开辟内销新路，同时精选全球高性价比商品，让义乌市民便捷实现‘全球好物自由’。”这直接服务于义乌“扩内需、促消费”的核心目标。
据悉，永辉超市于今年4月发布《致中国优质供应链的一封信》，推出15天极速上架、品牌推广支持、联合新品开发三大举措。首批外贸一体化商品已在北京、福州、上海、杭州等多地门店上架，包括4个品牌共13款商品。目前还有6家外贸优质供应商完成全流程签约，本月中下旬，一家上海火腿培根类品牌也将上架，未来更多内外贸一体化商品将进入永辉外贸专区。
永辉超市浙江大区相关负责人表示，“我们不仅希望为义乌市民带来更丰富、更高品质的商品选择，更希望通过升级的环境、细致的服务和员工幸福工程，打造一个更具温度、更懂义乌的社区生活中心，成为义乌促消费、扩内需、稳就业行动的积极力量。”通过持续深化商品革新与服务升级，永辉正朝着“更适合中国主流家庭的国民超市”的目标稳步迈进，为实体零售转型提供可复制的品质样本。